EvErYtHiNg AbOuT EaTiNg

關於部落格
用美食毒害朋友
  • 11574

    累積人氣

  • 0

    今日人氣

    0

    訂閱人氣

香橙焦糖布甸

材料: 約15個份量 橙皮茸 1pc 橙汁 240ml 雞蛋 12隻 砂糖 22g 牛奶 500ml 做法: 1. 砂糖放於平底鑊中煮融, 全融後, 隔水稍為冷卻, 慢慢加入水(過程要小心, 因 糖受熱後之溫度比水更高), 水之作用為防止焦糖凍了會過硬; 2. 先將焦糖倒入模中; 3. 雞蛋先打勻; 4. 將牛奶倒入煲中,加熱至周邊冒少許泡, 下砂糖煮融後, 下橙皮茸; 5. 將”4”慢慢倒入”3”中拌勻, 下橙汁, 隔渣; 6. 倒入”2”中, 之後於焗盤上倒入水; 7. 130度火, 焗25分鐘。 8. 出爐後, 用小刀把模邊界一圈才甩模。
相簿設定
標籤設定
相簿狀態