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用美食毒害朋友
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心太軟

 
 
材料:(3個3寸無底心形模)
黑朱古力                100g
牛油                        80g
                            2
啡糖                        30g
低筋粉(過篩)          40g
 
做法:
1.      蛋及砂糖用打蛋機打至糊狀
2.      黑朱古力加牛油, 隔熱水座溶
3.      步驟1) + 步驟2) 拌勻
4.      步驟3) + 低筋粉 用橡皮刮拌至不見粉
5.      模底及內圍包牛油紙, 於底部最外圍包多一層鍚紙
(或有底杯型模掃牛油及薄薄一層高筋粉)
6.      倒入杯型模的60%滿(有底杯型模80%)
7.      170度火焗7分鐘(心形模)
8. 吃時於面上灑上防潮糖粉即可

tips: 心太軟要出爐後, 才可吃到熔漿般的流心啊...
 

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